التسجيل twitter facebook YouTube الصفحة الرئيسية شبكة مواقع فنون الإبداع    منتديات فنون الابداع   أزرق أزرق غامق أحمر أخضر أصفر أسود darkblue زهري أختار لونك المفضل

العودة   منتديات فنون الابداع > >
البحث مشاركات اليوم

مطبخ فنون الابداع الأطعمة , أطباق , مأكولات , حلويات , وجبات سريعة , تعلم فنون الطبخ , طريقة عمل الحلويات , خطوات عمل المثلجات والمحليات الباردة ,

طريقة عمل الحمام المحشي

الأطعمة , أطباق , مأكولات , حلويات , وجبات سريعة , تعلم فنون الطبخ , طريقة عمل الحلويات , خطوات عمل المثلجات والمحليات الباردة , المحشي, الجمال, طريقة,

مطبخ فنون الابداع - طريقة عمل الحمام المحشي الحمام المحشي

 
أدوات الموضوع
قديم 2011-05-06, 12:52   #1
دلوعه
 
الصورة الرمزية دلوعه
|فن-الطبخ| 2011-05-06 , 12:52 طريقة عمل الحمام المحشي



طريقة عمل الحمام المحشي


2011-05-06 , 12:52

طريقة عمل الحمام المحشي


الحمام المحشي


attachment.php?attachmentid=58&stc=1&d=1304675377 - طريقة عمل الحمام المحشي

طريقة عمل الحمام المحشي






المقادير

عدد ( 6 او 7 ) حمامات (منظفه وجاهزه )
عدد ( 2 ) بصل متوسط مبروشه ناعم
عدد ( 1 ) فص ثوم
لمونه
خل
دقيق
ورق غار او ( لاورا)
ابره وخيط او نكاشة أسنان


الحشو :

عدد كوب ونص رز مصري... او فريك
الكبده والقوانص الي بتبقى مع الحمام
بصل مقطع عدد 2
عدد 4 فصوص توم مدشوشه
بهارات : فلفل اسود ، كمون ، جوزة الطيب - او اي نوع من البهارات المفضله لديكم
ملعقتين سمنه كبار.


الطريقه

ينقع الحمام بالماء وقليل من الخل لمده ربع ساعه ( عشان الريحه تروح منه)
يغسل بقليل من الدقيق واللمون ويصفى من الماء جيدا مع الاحتفاظ بالرقبه والجلد كاملا بدون ان ينزع عنه .
يفرك بالبصل المبروش ناعم والثوم وقليل من الخل والبهارات من الخارج والداخل


تجهيز الحشو :

يحمر البصل المقطع والثوم بملعقة سمنه كبيره ويوضع عليهم الارز او الفريك
( الفريك ينقع قبلها بنصف ساعه بالماء حتى يلين قليلا)
بعد تحمير الخلطه يضاف اليها البهارات وتقلب وبعدها نضيف الكبد والقوانص وتقلب قليلا
وبعدها نصف كوب من الماء ويترك على النار حتى ينضج نصف نضوج
وبعد رفعه من النار يضاف اليها القليل من بقيه البصل المبشور والثوم
وهو نىء ( يعطيها نكهه اقوى)
ويترك الى ان يبرد .
يحشى التجويف الصدري للحمام بالخلطه ويخيط او يقفل بنكاشات الاسنان جيدا
وتحشى منقطه الجلد من ناحية الرقبه نزولا الى الصدر ويترك فراغا
بمقدار نصف اصبع حتى لا ينفجر الارز بعد نضوجه .
ونربط الرقبه بالخيط ونقفلها جيدا .
يغسل الحمام بالماء من اثار الارز من الخارج
وينزل في حلة ماء مغلي مضاف اليها قليل من الملح وبصله وورق الغار
ويترك على نار هادئه لمدة ساعه او ساعة ونصف .
وبعدها يقلى بمعلقة كبيره من السمنه الى ان يحمر لونه

الموضوع الأصلي » طريقة عمل الحمام المحشي ¦ الكاتب » دلوعه ¦ المصدر » منتديات فنون الابداع
لا مانع من اقتباس الموضوع أو اعادة النشر بشرط الإشارة إلى حقوق المصدر بوضوح
شبكة مواقع ومنتديات فنون الابداع



الصور المرفقة
 
اضغط على الصورة لعرض أكبر
الاســـم:	serag-96d2ca9096.jpg
المشاهدات:	170
الحجـــم:	50.1 كيلوبايت
الرقم:	58  
دلوعه غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس

الكلمات الدلالية (Tags)
المحشي, الجمال, طريقة
أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه مع موضوع طريقة عمل الحمام المحشي
الموضوع المنتدى
  • فنون الاشغال اليدوية
  • مطبخ فنون الابداع
  • مطبخ فنون الابداع
  • مطبخ فنون الابداع
  • فنون العلم والمعرفة العام


    الساعة الآن 07:31


    Powered by vBulletin® Version 3.8.7
    Copyright ©2000 - 2014, vBulletin Solutions, Inc.
    جميع الحقوق محفوظه © 2014 Rafat0004.net
    شبكة مواقع ومنتديات فنون الابداع
    تصميم وتطوير مجموعة الياسر لخدمات الويب